Home »

Bao tử khìa

BAO TỬ KHÌA
Nguyên liệu làm món Bao tử khìa:
- Bao tử (dạ dày lợn) 1 chiếc.
- Mỡ nước 0,05kg.
- Dừa tươi 1 quả.
- Muối, tiêu, đường.
- Tỏi khô, ngũ vị hương.
- Tương ngọt, tương ớt.
Cách làm món Bao tử khìa:
- Lộn trái bao tử cho muối chà kỹ, cạo rửa sạch, bỏ vào xoong đổ nước săm sắp, đặt lên bếp đun sôi lấy ra cạo lại cho sạch và hết mùi hôi.
- Tỏi khô bằm nhỏ ướp vào bao tử cùng với muối, tiêu, đường, ngũ vị hương.
- Khoảng 1 giờ sau, đem bao tử chiên vàng đều. Đục dừa lấy nước đổ vô đun đều lửa, khi nước dừa cạn hết bao tử mềm là được. Lấy ra để nguội. Lúc ăn, xắt lát mỏng, chấm với nước tương ngọt và tương ớt.
 Chú ý: Nếu có điều kiện dùng toàn cổ hũ (cuống bao tử) ăn ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm:
- Bao tử cam mềm, ăn giòn, không nát.
- Màu hơi sẫm, mùi thơm, vị hơi ngọt, vừa ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Bao tử khìa
Nguồn:http://hoclambanhkem.blogspot.com/2014/04/bao-tu-khia.html
Tags:

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét