Home »

Cà tím chiên trộn thịt băm

CÀ TÍM CHIÊN TRỘN THỊT BĂM
Vật liệu làm món Cà tím chiên trộn thịt băm: (Chuẩn bị cho 4 người)
- 500g cà tím.
- 150g thịt nạc dăm xay.
- 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- Nước mắm, muối.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- Tiêu xay, hạt nêm.
- Hành lá, ngò.
- Dầu ăn.
Cách làm món Cà tím chiên trộn thịt băm:
- Cà tím: rửa sạch, xắt lát xéo dầy độ 1cm, ngâm vào nước có pha chút chanh để cà không bị đen.
- Khi gần làm vớt ra xả lại nước lạnh, vẩy ráo rồi ướp vào cà 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1/3 muỗng cà phê tiêu xay,  trộn đều để thấm.
- Thịt xay: trộn với 1 muỗng súp nước mắm + 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, để thấm.
- Hành lá: rửa sạch, xắt nhỏ, để riêng 1/2 hành. Còn 1/2 hành cho vào chén + chút muối và chút đường, đun nóng 3 muỗng súp dầu ăn trộn vào chén hành để làm dầu hành.
Chế biến:
-Đặt chảo không dính lên bếp với 3 muỗng súp dầu ăn, cho các lát cà tím vào chiên chín vàng mặt, vớt ra để ráo
dầu.
- Cho tiếp vào chảo dầu hành tím băm + tỏi băm, cho thịt
vào xào với lửa lớn để thịt chín nhanh và ráo nước, nêm nếm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.
Trình bày:
 Sắp cà tím ra đĩa, trên mặt rải thịt xào, rưới mỡ hành, dọn ăn với cơm như một món rau và chấm nước mắm tỏi + ớt.
Yêu cầu:
 Cà tím chín đều, thấm gia vị, không bị đen. Thịt xào nêm vừa ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Cà tím chiên trộn thịt băm
Nguồn:http://hoclambanhkem.blogspot.com/2014/04/ca-tim-chien-tron-thit-bam.html
Tags: ,

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét