Thịt heo thấu

THỊT HEO THẤU

Nguyên liệu làm món Thịt heo thấu:

- Thịt ba rọi 0,5kg.

- Mè rang 0,025kg.

- Chuối chát 0,2kg.

- Riềng 0,05kg.

- Khế chua 0,1kg.

- Bánh tráng mè 2 chiếc.

- Nước mắm, muối, đường.

- Tỏi khô, ớt.

Cách làm món Thịt heo thấu:

- Thịt cạo rửa sạch, đem luộc thín, vớt ra xắt nhỏ bằng que tăm.

- Chuối gọt vỏ, bào mỏng ngâm nước có pha thút muối cho trắng.

- Khế gọt bỏ cạnh, xắt lát mỏng, bỏ lõi rồi vật bớt nước chua vô chuối.

- Tỏi, riềng băm nhỏ. Mè rang chín vàng sát sạch vỏ đâm

nhỏ.

- Vớt chuối ra rửa lại cho sạch, vẩy thật rảo nước rồi đem

trộn chung với thịt, khế, tỏi, riềng. Nêm vừa mắm, muối, đường, ớt, tỏi. Cuối cùng rắc me rang trộn đều. Ăn nguội, kèm vơi bánh tráng mè nướng.

Yêu cầu thành phẩm:

- Thịt rào, tơi, không bị vón.

- Dậy mùi riềng, tỏi.

- Vị hơi chua, cay, ngọt, chát vừa ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Thịt heo thấu

Tags: lam-banh-a, lam-banh-au

Website hữu ích