Home »

Bún thịt viên

BÚN THỊT VIÊN
Vật liệu làm món Bún thịt viên:
- Thịt heo xay: 500g.
- Giò sống: 200g.
- Tôm khô: 100g.
- Xương heo: 1,5kg.
- Hành tây: 1 củ.
- Sả: 1 bó.
- Mắm ruốc: 2 muỗng canh.
- Dầu điều: 1 muỗng canh.
- Bún sợi to: 2kg.
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm, muối, đường, bột nêm, tỏi, tiêu.
- Bắp chuối bào, giá, hành lá, rau răm, mùi tàu.
- Dầu ăn.
Thực hiện làm món Bún thịt viên:
-  Cho 1/2 bó sả, 3 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi nấu sôi. Cho xương vào, hớt bọt. Lọc mắm ruốc đổ vào thêm bột nêm nước mắm, đường cho vừa ăn.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho củ hành đập dập vào xào thơm, cho sả băm, ớt bột, dầu điều, ớt bằm nhỏ vào xào vàng, cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng.
- Tôm khô ngâm nở, vớt ra, xào thơm với tỏi.
- Cho tôm khô, thịt heo xay, giò sống vào tô, trộn đều, nêm bột nêm, nước mắm, tiêu. Vo thành những viên nhỏ, thả vào nồi nước sôi cho chín.
- Trụng bún, cho vào tô, thêm viên thịt, hành tây thái khoanh, rau  thơm, cho nước dùng, rắc hành. Dùng nóng với rau chuối, giá, mùi tàu.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Bún thịt viên
Nguồn:http://hoclambanhkem.blogspot.com/2014/05/bun-thit-vien.html
Tags:

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét